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选择法国读法餐料理、甜点、烘焙

白丽莎
2019-12-28 01:09:49
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法国蓝带西餐师专业课程The Cuisine Diplome ● BASIC CUISINE COURSE (B)初级西餐课程 ·法式西餐概论 ·法式厨房术语与定义 ·专业刀具使用及花式切割介绍 ·食材准备 ·传统法餐技巧 ·学习基础：原料、调味料、肉馅和生面团 ·各式烹饪方法 ·食材烹饪方式的选配 ·市场指导

法国留学关键信息

项目 信息
意向国家 法国
学历层次 本科
文章类型 留学攻略
发布时间 2019-12-28 01:09:49
作者 白丽莎（金吉列认证顾问）

　　法国蓝带西餐师专业课程The Cuisine Diplome

　　

　　● BASIC CUISINE COURSE (B)初级西餐课程 ·法式西餐概论 ·法式厨房术语与定义 ·专业刀具使用及花式切割介绍 ·食材准备 ·传统法餐技巧 ·学习基础：原料、调味料、肉馅和生面团 ·各式烹饪方法 ·食材烹饪方式的选配 ·市场指导

　　

　　● INTERMEDIATE CUISINE COURSE (I)中级西餐课程 ·要求：完成初级西餐课程 ·深入学习法国传统厨艺和区域性厨艺 ·菜式区域性烹调的起源和影响 ·完美专业厨房技巧 ·更多高级切割技巧和装盘 ·法式传统厨艺中调料与香料的增值作用 ·大浅盘和普通盘子的食物装盘技巧 ·色泽、味道和质地之间联系的介绍

　　

　　● SUPERIOR CUISINE COURSE (S)高级西餐课程 ·要求：中级西餐师证书 ·传统和当代“高级西餐” ·厨房内的精确和效率 ·掌握复杂烹饪技术和方法 ·高级食材的烹饪食谱 ·掌握传统高级西餐和当代菜谱编排 ·根据不同季节特产制作适合的菜谱 ·西餐菜谱装饰和排摆 ·个人发展和创造 2法国蓝带甜点师专业课程The Patisserie Diplome

　　

　　● 基础甜点课程 ·法式甜点概论 ·基础面点知识 ·奶油和馅料介绍 ·传统甜点和蛋糕制作 ·传统技巧，基础装饰 ·面浆及其配比 ·面粉发酵介绍（羊角面包 和 松甜面包） ·基础法式甜点的专业术语

　　

　　●INTERMEDIATE PÂTISSERIE COURSE (PI)中级甜点课程 ·资格：具备基础甜点资格证书 ·艺术装饰技巧 ·冰淇淋和雪糕 ·各式餐饮甜点 ·开胃小甜点，传统和当代的装盘 ·面包烘焙介绍 ·掌握巴伐利亚奶油和慕斯制作 ·焦糖和巧克力棒 ·巧克力的介绍

　　

　　●SUPERIOR PÂTISSERIE COURSE (PS)高级甜点课程 ·资格：具备中级甜点证书 ·现代餐厅甜品：冷、热餐厅甜点，包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。深入学习味道、香味和香料 ·巧克力艺术：慕斯蛋糕、调温巧克力、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列 ·艺术糖创意：烹调技巧，上色和拉糖，拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作 3法国蓝带国际酒店管理硕士课程Master of International Hospitality Management

法国留学常见问题

Q 法国留学申请条件是什么？ ▾
A 法国留学公立大学要求高考成绩、法语B2水平（英授项目要求雅思6.0-6.5），高商需要GMAT/TAGE-MAGE成绩。通过Campus France系统进行预签证程序和面试。
Q 法国留学费用一年多少钱？ ▾
A 法国公立大学注册费约2770-3770欧/年（非欧盟学生），高等商学院年学费约1-3万欧。年均生活费约8-15万人民币，巴黎地区较贵。
Q 法国留学签证怎么办理？ ▾
A 法国留学需通过Campus France进行预签证程序（包括面试），通过后申请长期学生签证(VLS-TS)，需提供录取证明、住房证明、资金证明等材料。
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法国留学申请条件是什么？

法国留学公立大学要求高考成绩、法语B2水平（英授项目要求雅思6.0-6.5），高商需要GMAT/TAGE-MAGE成绩。通过Campus France系统进行预签证程序和面试。

法国留学费用一年多少钱？

法国公立大学注册费约2770-3770欧/年（非欧盟学生），高等商学院年学费约1-3万欧。年均生活费约8-15万人民币，巴黎地区较贵。

法国留学签证怎么办理？

法国留学需通过Campus France进行预签证程序（包括面试），通过后申请长期学生签证(VLS-TS)，需提供录取证明、住房证明、资金证明等材料。