俄罗斯风土人情之饮食篇

中国与俄罗斯作为两个做邻居相处已久的世界大国，非常神奇的地方在于不管是文化、饮食等方面历史以来都没有发生相互吸收、融合对方特色的地方，俄罗斯依然保持着自己独特的饮食特点。目前的现状是，中国留学生越来越多地去往俄罗斯留学，那么作为民以食为天的民族，预先了解并且熟知即将待上好几年的国家饮食文化，是非常有必要的。今天，小编为大家介绍一下俄罗斯风土人情之饮食篇。 

       俄罗斯民族粗狂豪放，也比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，量大实惠。“俄式大餐”在世界上很有名气，在俄罗斯留学一定要多尝试俄餐，体验俄国本土菜肴。 

主要特点： 

油大味厚，偏咸，过甜，喜食酸味，汤是酸的，甚至面包牛奶也是酸的。喜食冷食，午餐多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、咸鱼、酸黄瓜、奶酪等都凉吃。 

主食： 

面包是俄罗斯餐桌上的主食（主黑麦面包），外壳坚硬。土豆被称为“第二面包”。 食物来源： 面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”；圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”；以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等，蔬菜偏少，主要以沙拉的形式呈现。 

名菜： 

俄罗斯大肉串、鱼子酱（红鱼子酱、黑鱼子酱）、罗宋汤、莫斯科烤鱼、布林饼