蓝带国际学院Le Cordon Bleu International

    蓝带国际学院是一所有着超过120年美食文化和传统的国际学院，于1895年在法国巴黎成立，至今已发展成为在全球20多个国家拥有35所国际分校，每年培养2万多名来自100多个不同国家学员的国际教育机构。

    蓝带国际学院国际校区遍布全球各大主要城市，如巴黎、伦敦、悉尼、阿得雷德、渥太华、惠灵顿、上海、高雄、东京、首尔等，

    是一所包含厨艺培训课程、国际酒店管理、国际餐饮管理等在内的大规模综合学院，通过证书、文凭、学士、硕士等课程将创新创意与经典传统进行充分地结合。

     在过去的一个多世纪里，蓝带已经从最早巴黎的一所厨艺培训学校壮大成为今天世界级的烹饪殿堂。

    对非凡品质一如既往的追求、对未来的展望以及在开拓中的锐意进取铸就了蓝带的辉煌。

    在不到一年的时间里，我们的学员便有机会获得一张蓝带的证书。

--盖上蓝带的标签就意味着取得了一张厨艺界的全球通行证；

--跻身蓝带的殿堂，为事业的旅程开启一扇通往成功的大门；

--在蓝带的殿堂里感受历史沉淀出的文化，在历史的辉煌中分享笑傲人生的旅程。

--居庙堂而心天下，蓝带的旗下云集了众多的品牌，真正做到了就业有保障。

--在蓝带，人们不仅能感受到那份绝无仅有的奢华与尊贵，也能品味到午后咖啡阳光的惬意，抑或是面包房里记忆的香气。

--蓝带也将这份出世入世的情怀通过众多的媒体、业界杂志、教育视频、电视节目、厨艺交流以及一些更广泛的领域同世界分享。

--蓝带，更有一种放眼世界的胸怀。在蓝带的史册里，记载了蓝带应邀接受的咨询交流和蓝带主办的超过50次的国际盛宴。在和各国政府、大学、以及业界的交流、合作中蓝带所传承的法兰西精致生活的艺术在世界的舞台上尽情绽放。

 烘焙班新生入学 

细节决定成败，分享带来成长

“作为一名面包师需要学会对细节的关注。如果想成为一名面包师，最重要是需要具有分享的精神和能力。”只要走进蓝带厨房，蓝带精神就需时刻铭记在心。

高效源于专业，专业成就职业高起点

在法国，通常需要花费数年时间才能通过烘焙方面的培训成为一名面包师，一般需要取得“烘焙CAP证书（专业技能合格证书）”，“ 烘焙中级职业资格证书(BP)”。

蓝带 的教学方式与先进的设备则确保了专业高效的教学进程。课程结束时，学员可达到等同于法国CAP证书的水平。

 烘焙证书课程  

蓝带烘焙证书教授传统法式烘焙技术，并将邀请数位烘焙行业专家传授最新行业趋势。

 初级烘焙课程（三个月）

熟悉面包房所使用的各种设备、

卫生与烘焙相关准则。

学习使用法国不同种类的面粉

学习不同的揉面技术：

手工揉面以及三种不同的机器揉面法

制作面包和甜酥面包（丹麦糕点）。

初步学习面包装饰

初步学习如何使用酵头和“波兰酵种”

（预发酵种类之一）制作的面团。

高级烘焙课程（三个月）

不同种类的发酵方式， 面包风味的形成过程。

如何运用液体或固体的天然酵母

如何正确使用法国“传统面粉”

（由法国法律所定义的传统面粉）

如何制作酥皮

如何制作法棍、布里欧修、可颂包

松炸糕点（油煎饼和甜甜圈）、

酥饺以及其它衍生品。

 课程信息 

开课时间：2019年4月

课程周期：6个月

入学要求： 完成高中二年级或等同于海外11年级教育，中文流利；无需具备餐饮从业经验；并年满17周岁。

课程费用: 人民币118,200.00元：费用为学费110,000元（含入学管理费3000元）、工具制服费用8200元。

授课语言：法语授课，中文同步翻译。

更多细节，欢迎咨询金吉列资深金牌顾问介绍

** 赵淼老师，金吉列法国部资深老顾问，从事留法教育工作七年有余，具备多年的留学经历和出访法国阅历，对于法国大学的各类高校的选择，留学申请的细节把控，文书材料的准备，面试及签证流程的所有环节，都具备了丰富经验与成功案例。每年为数以百计的学生和家长们排忧解难的，每一位咨询者无不为赵老师专业的知识和“己所不欲勿施于人”的精神所折服。业内零投诉的金牌服务质量，学生成功案例高达千名以上。业内第一批申请高端项目的老顾问，对于法国排名前十的高等商学院，SAI项目，PASSWORLD项目的申请和学校奖学金、国家埃菲尔奖学金申请流程尤为擅长：具体院校（HEC. ESSEC. ESCP. EMLYON. EDHEC. GRENOBLE，AUDENCIA. SKEMA. TOULOUSE. MONTPELLIER. NEOMA. RENNES. KEDGE）。同时也是行业中第一批成功申请到：法国高端工程师免面签项目，公立直入HORS DAP项目、CAMPUSART项目、高等艺术和设计、服装设计学院、国立音乐学院，如：乐器类的木管、铜管、复调乐器、弦乐器、传统乐器，声乐演奏及创作和编曲领域的专业、巴黎公立大学、综合公立大学的老顾问。通过众多成功申请案例，总结并罗列出适合中国学生的一系列留学方案，帮助数以千计的学子踏入法国名校。**