法国圣马丁酒店餐饮管理学校全解析

一、院校介绍

法国圣马丁酒店餐饮管理学校是一所与国家签订合约的天主教会学校，隶属于有150年历史的圣马丁教育集团。位于法国亚眠市，离巴黎仅120公里。

学校是两年制院校，开设两个热门专业，分别是酒店管理与营销专业、烹饪工艺和餐饮服务专业。

成绩合格的毕业生将获得法国国家高级技师文凭（BTS文凭，受法国政府承认）。

学生毕业后可以马上参加工作，也可以再用一年时间攻读学校和亚眠大学合办的酒店餐饮管理本科文凭。

该学校同其他法国公立高校一样，免收学费，每年只需交纳少量注册费。

学生毕业后可以在法国工作，也可回国发展，就业前景良好。

二、酒店餐饮预科课程介绍

学生将在为期36周的学习和16周的实习中接受共计900课时的培训。包括以下3个学期以及实习：

－第一学期：2016.04 - 2016.07 (12 周)

上课地点：ISPA高等预科学院

主要课程：法语、法国文化，农产地参观考察

－第二学期：2016.09 - 2017.01 (12周)

上课地点：ISPA高等预科学院 & 圣马丁酒店餐饮管理学校

主要课程：法语、餐饮业专业法语、法国大学学习方法、烹饪（实践课）、餐厅服务（实践课）、

－第三学期：2017.01 - 2017.04 (12周)

上课地点：ISPA高等预科学院 & 圣马丁酒店餐饮管理学校

主要课程：法语、餐饮业专业法语、管理与法律、餐饮应用科学、烹饪（实践课）、餐厅服务（实践课）

－带薪实习：

通过酒店管理（4周）、厨房烹饪（6周）以及餐饮服务（6周）三个不同领域的实习，帮助学生更好地学以致用，全面掌握酒店和餐饮行业相关知识。

预科项目学费共计6500欧元（包含境外接待费用)。

三、继续深造

一年预科学习结束后，成绩优秀的学生，可被圣马丁学校直接录取，接受为期两年的BTS酒店餐饮专业的学习（BTS，法国高级技师文凭，受法国政府承认 ）。 学生可以自行选择BTS第二学年的学习方向：酒店管理与营销专业或是烹饪工艺及餐饮服务专业。

-酒店管理与营销专业

旨在培养旅游类特别是酒店管理和营销的高级人才，毕业生既懂酒店管理，又懂营销，还懂财务会计，善于接待各种各样不同的客人。

课程包含法语，外语，经济，人力资源，法律，财务会计，市场营销，酒店餐厅实操，烹饪工艺，餐饮和酒水，住房，职业交流沟通，日常维护等等。学习期间还有16到20周的带薪实习。

-烹饪工艺和餐饮服务专业

旨在培养烹饪和餐饮服务的高级管理人才，毕业生善于管理，既懂烹饪工艺，又懂餐厅服务，还懂餐饮采购，成本核算，库存及供货监控。

课程包括法语，外语，经济，人力资源，法律，财务会计，市场营销，酒店餐厅实操，烹饪工艺，餐饮和酒水，住房，职业交流沟通，日常维护等等。学习期间还有16到20周的带薪实习。

BTS期间费用：

法国公立大学，免收学费，只需支付少量注册费，第一年仅为815欧（约合人民币5千8百元人民币），第二年学费仅为900欧（约合人民币7千元）。

BTS学习之后，学生可以申请继续一年的学习以考取酒店餐饮管理专业学士文凭，这一专业能够培养具有多种技能的管理者，之后的就业方向也非常广泛，如连锁酒店经理，酒店部门经理（采购部门、市场部门），餐厅经理助理等……

四、招生信息

ISPA酒店餐饮预科项目面向所有高中毕业学历以上学生（高中未毕业学生可以报名并参加面试和培训，但需在赴法前拿到高中毕业证书）。

－春季班TCF/TEFA2(18个月预科）

－秋季班TCF/TEFB1(12个月预科）