英国酒馆知多少

说到 Pub ，很多人一定以为是年轻人或者谈生意才去的，但英国的 Pub 则完全不同。 Pub （酒馆）是英国人生活中很重要的一部分，英国人习惯在酒馆中放松自己，交谈、吃东西、喝饮料、与朋友聚会等。它的作用相当于国内的桌游吧或者是茶庄、咖啡馆等。

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对于 Pub 的热爱

在英国有句很有名的话：如果你没有进过酒馆，就相当于你没有来过英国。 Pub 是英国人生活中不可或缺的一部分。每一家 Pub 里都会保持刚刚建立时的格局，几乎看不到现代的元素。英国人便是这样珍惜自己的传统，把它们当作生活的一部分。

英国 6 万多个 Pub （英格兰和威尔士有大概 53000 个，苏格兰有 5200 个，北爱尔兰有 1600 个）。最为古老的是坐落于赫特福德郡圣奥尔本斯一所 11 世纪老房子的斗鸡酒馆。英国的 Pub 里通常会有两个吧台，其中的一个吧台会相对更安静。 Pub 里通常会有一个院子，孩子们可以跟父母一块去到 Pub 的院子，尤其夏天的时候院子更为热闹。

消费方式

大家习惯的消费方式是一群朋友买 “一圈”饮料，就是轮到谁谁就给大家买饮料，当然，你需要去到吧台点餐当场付款，因为并没有餐桌服务可以提供。如果你不小心弄洒了别人的饮料，出于礼貌你不仅要道歉最好还要再给对方买一杯。

Pub 的经营

允许 Pub24 小时不间断营业的经营许可证非常难获得，所以大部分的 Pub 都是将营业时间定为上午 11 点至晚上 11 点。忙碌的时候酒保无法一一照顾都每一位客人，虽然人们不会排队，但酒保总会设防先服务那些守候已久的客人。

Pub 的酒

大多数 Pub 都是隶属于某个啤酒厂，但同时也会出售各种不同种类和容量的啤酒，瓶装或桶装的都有。可以按“品脱”叫一次一大杯的，也可以叫一般的小量啤酒。英国的啤酒一般由麦芽和啤酒花发酵而成，苦啤酒是最受追捧的，它颜色较深，接近黑色，且往往是常温的。现在比较流行的是窖藏啤酒，一般是冰的而且颜色较淡。爱尔兰产的黑啤也很流行。由苹果酿制成的苹果酒比啤酒的酒劲大，比较甜而且干，在英国西部很流行。