阿德莱德美食篇——中国菜系

　　中国菜系

　　在阿德莱德，中国菜比中国人更早攻占这片多彩的大陆。好吃的中餐，基本都集中在阿德莱德唐人街。

　　源远流长的中国菜，不仅安慰着异国华人的乡愁，也征服了一大批当地百姓。不论你来自东南还是西北，你一定能在这里找到自己的家乡味。

　　粤菜

　　扎根在南澳的早期移民中，有很大一部分来自广东，他们为阿德莱德带来了中国的粤菜文化。

　　想吃到用料正宗烹饪用心的粤菜，毫无疑问，还是得去唐人街。

　　粤菜最讲究用料的新鲜，而阿德莱德的海鲜特产，给粤菜在当地的壮大带来了先天的优势。

　　粤菜里最富有特色的“茶点”，更是在阿德莱德开辟出了自己的一方天地。

　　一碗老火汤、一颗虾饺虽不会说话，但你却能从食客的表情里看到，什么叫“地道”。

　　川菜

　　阿德莱德川菜馆很多，随着川菜文化在国外的发展壮大，现在的川菜，可不止“宫保鸡丁”这么单一了！

　　从火锅到烧烤、从传统川菜到私房川菜，好吃的川菜店几乎都集中在唐人街上。这里不仅有在国内享有盛誉的高端川菜品牌，其它江湖川菜、私房川菜馆也遍地开花；各个美食广场里即使不是专门做川菜的小店，后厨也拿得出那么一两道经典川菜。

　　不论你是火锅发烧友、还是麻辣烫爱好者，还是冒菜粉丝，从最高档到最接地气……那油爆爆的麻辣、脆爽爽的鲜香……即使是最恋家的川人，也能在这里找到舌尖上的安慰。

　　潮州菜、湘菜、海派菜和烤鸭

　　虽然潮州菜、湘菜、海派菜和烤鸭，从餐馆的绝对数量上看不算多，却是阿德莱德美食王国中重要的组成部分。

　　这些相对“小众”的餐馆，经历了时间的洗礼和食客的考验，在众多的菜式、菜系中一枝独秀：潮洲菜做得用心，做得新鲜，讲究营养；海派菜浓油赤酱，风情独具；湘菜无辣不欢，脆爽鲜香；烤鸭就更不用说了，可上国宴，可飨百姓。总之，拿一句潮州人的老话来讲——“辛苦做，快活食”！

　　“锅”类菜、小吃和清真菜

　　有的人说不清自己偏好哪种菜系、哪些菜式，就只会用一个字来概括自己对一种美食的偏爱：锅！