让人食指大动的马耳他美食

让人食指大动的马耳他美食

马耳他菜是岛民和许多世纪以来占领马耳他岛的许多文明之间长期关系的结果。这种口味的联姻给了马耳他地中海式烹饪的折衷。

虽然餐馆的场景是由特色餐厅组成的，但也有许多餐馆提供或专门提供当地食物，服务于他们自己的特色菜。 传统的马耳他菜是纯朴的，根据季节而定。要注意的是兰普基馅饼(鱼派)、炖兔肉、炖牛肉(牛肉橄榄)、Kapunata、(Maltese版本的ratatouille)和寡妇的汤，其中包括一些小的Gbejniet(绵羊或山羊奶酪)。

在大多数食品店的柜台上，你会看到“Bigilla”，一种带有大蒜的大豆瓣。必须尝试的小吃是“hobz biz-zejt”(面包蘸着橄榄油，用成熟的西红柿搓着，里面放着金枪鱼、洋葱、大蒜、西红柿和辣椒)和pastizzi(酥皮糕点，里面装满了意大利乳清干酪或糊状豌豆)。

周日早上去马尔塞克鱼市场的旅行将会告诉你，在马耳他海域捕捞的鱼有多丰富。当鱼多的时候，你会发现鱼汤。根据不同的季节,你会看到spnotta(低音)dott(石头鱼),电抗器,石斑鱼,dentici(dentex)sargu(白鲤科鱼)和颤音(红鲻鱼)。剑鱼和金枪鱼紧随其后的季节，大约在秋末，紧随其后的是著名的lampuka，或海豚鱼。章鱼和鱿鱼经常被用来做一些富有的炖菜和意大利面酱。

 马耳他面包和新鲜农产品。 最受欢迎的甜品是kannoli(一管脆脆的油炸面饼)，西西里岛风格的，半佛瑞德甜品(海绵，冰淇淋，蜜饯水果和奶油)和Helwa tattork(甜甜的碎和全杏仁混合)。

 马耳他在葡萄酒生产方面可能不像它的地中海邻国那样出名，但马耳他葡萄酒在国际比赛中不仅仅是保持自己的地位，在法国、意大利和更远的地方赢得了几项荣誉。岛上种植的国际葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、西拉、格林纳达、白苏维浓、霞多丽、卡尼昂、白诗南和莫斯科。本地品种是Gellewza和Ghirghentina，它们生产出一些独特的酒体和风味的优质葡萄酒。

 主要的酒厂组织导赏团和品酒会。根据季节的不同，旅游涵盖了整个生产过程，从最初的发酵到老化过程。他们还包括葡萄酒历史博物馆和品尝和购买各种葡萄酒的机会。